Spiruline : Bienfaits de cette micro-algue sur votre santé

Publié le :

July 28, 2021

Mis à jour le :

5/6/24

Par :

Lydia Bougherara

Aujourd’hui, on va s’attaquer à une algue assez tendance : la spiruline.

Si vous êtes arrivés sur cet article par hasard, vous vous demandez sûrement “Mais qu'est-ce que la spiruline ?”. Eh bien, il s’agit d’une algue vieille comme le monde ! Cette micro-algue douce à la forme rigolote (en spirale, d’où son nom hehe) est présente sur Terre depuis 3,5 milliards d’années. Elle pousse surtout dans les eaux chaudes : en Afrique (Lacs Nakuru au Kenya, Lac Tunis en Tunisie, etc), en Asie (lacs Lonar et Nagpur en Inde, lacs Beira au Sri Lanka…) et en Amérique du Sud (Pérou, Mexique, Uruguay…).

Si la spiruline est utilisée en Amérique du Sud depuis le 13ᵉ siècle, il faut attendre les années 70s pour qu’elle devienne incontournable en Occident ! D’ailleurs, elle est très appréciée des sportifs pour sa forte teneur en protéines.

Aujourd’hui, on peut la consommer sous forme de poudre, de comprimés ou même de paillettes de spiruline (c’est la forme qui précède l’état poudreux). Dans cet article, on vous en dit plus sur les valeurs nutritives de la spiruline et ses atouts pour la santé ! Spiruline bienfaits : c’est parti pour un petit topo !

Spiru-quoi ?! Qu'est-ce que la spiruline ? 🌱

La spiruline est une cyanobactérie (il s’agit d’un micro-organisme qui se développe dans les milieux terrestres et aquatiques) de couleur verte/bleue. Il ne s’agit pas d’une plante, attention, mais plutôt d’une micro-algue !

Il faut savoir qu’il existe de multiples variétés de spiruline. On compte plus de 2 000 espèces de cyanobactéries et à peu près 36 espèces de spiruline comestibles !

Parmi les plus répandues et consommées, il y a la Spirulina platensis (également appelée Arthrospira platensis) et la Spirulina maxima (ou Arthrospira maxima). Si vous ne comprenez rien, c’est normal, c’est parce que c’est du latin !

Réputée et appréciée pour sa richesse nutritionnelle, la spiruline a aujourd’hui le vent en poupe, notamment dans le domaine des compléments alimentaires... Et pour cause ! C’est un superaliment qui compte de nombreux bienfaits. On vous explique 👇

Spiruline bienfaits : zoom sur ses valeurs nutritives 🔵

Si elle est utilisée par les Incas et les Aztèques dès le 13ᵉ siècle, il faut attendre que les années passent et que les voyages/conquêtes se fassent pour que ce super micro-organisme arrive jusqu’à nous !

Et il était temps ! Ingrédient phare de la phytothérapie, la spiruline ne manque pas de bienfaits nutritionnels pour le corps.

Que contiennent 100 grammes de spiruline séchée ?

Tout d’abord, rendons à César ce qui est à César : la spiruline est avant tout riche en protéines. Cette micro-algue contiendrait 70% de protéines - tout ça, grâce à la phycocyanine, une protéine qui donne sa couleur bleue à la spiruline. Cette molécule possède d’ailleurs bien d’autres vertus : la phycocyanine est une protéine anti-inflammatoire, une molécule antioxydante (elle permet de prévenir le vieillissement des cellules) et un puissant anti-allergique. La molécule est également bénéfique pour l’organisme, car elle permet de protéger le foie et le système cardiovasculaire. En prime, elle booste l’immunité et favorise l’oxygénation des cellules !

En dehors de cette protéine magique, la spiruline contient environ 15% de glucides. Les 11% restants sont un concentré de lipides, minéraux et vitamines. Et niveau vitamines, ça rigole pas : vitamine À, vitamine C, vitamine B3, vitamine B1, vitamine B2, vitamine B6, vitamine B9, vitamine B12, vitamine D, vitamine E bêta-carotène... Ça en fait des vitamines pour un si petit organisme !

Mais ce n’est pas tout : la spiruline regorge également d’oligo-éléments (ces petits sels minéraux essentiels à la vie de notre organisme), comme le fer, le zinc, le cuivre, le sélénium, l’iode, le fluor, le chrome, le calcium, le magnésium, la chlorophylle… On retrouve tout ce beau monde dans la spiruline ! Pour en savoir plus sur la composition de la spiruline, c’est ici.

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🤔 Le saviez-vous ?

En Occident, la spiruline atteint son pic de popularité dans les années 70 - un peu comme Queen, les Bee Gees et Michel Sardou.

En 1974, la spiruline obtient le titre de "meilleur aliment pour l'humanité au XIXᵉ siècle" (rien que ça) ! De son côté, l’Unesco déclare qu’il s’agit de "l'aliment idéal et le plus complet de demain".

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Avec autant de protéines, est-ce que la spiruline peut remplacer la viande ou les protéines végétales ?

Bien tenté, mais non, ça ne marche pas comme ça. Il est tout bonnement impossible de consommer de la spiruline de la même façon qu’on consommerait un ingrédient lambda, comme du tofu, par exemple.

Alors oui, c’est vrai, la spiruline contient 70% de protéines… MAIS cette donnée reste à nuancer. En effet, ces 70% peuvent se révéler, au bout du compte, assez dérisoires par rapport à la quantité de spiruline ingurgitée.

👉 Conclusion : la spiruline est un super bonus qui reste bon à prendre en guise de complément, c’est certain. Par contre, elle ne saurait se substituer à une alimentation équilibrée, comprenant des protéines et du fer. Autrement dit, c’est OK de boire un petit smoothie à la spiruline, mais ça ne remplacera jamais un bon plat de légumes aux poix-chiches (ces derniers sont riches en fer et en protéines 😋).

Spiruline bienfaits : quels sont-ils ? 🌊

Pour commencer, rappelez-vous une chose : la spiruline s’utilise à titre préventif. Il ne s’agit pas d’un traitement curatif.

Alors oui, bien sûr, il sera toujours de bon ton de prendre soin de ses cellules en leur donnant les bonnes vitamines et les bons antioxydants/minéraux contenus dans la spiruline.

En revanche, toutes ces bonnes choses ne suffiront jamais à soigner un vrai pépin de santé. Il ne faut pas voir dans la spiruline une solution miracle qui guérit tout ! Ce n’est qu’un bonus qui peut contribuer à prévenir l’apparition de certaines maladies - et cette idée vaut pour toutes les plantes et compléments alimentaires d’ailleurs.

Ce qu'on peut vous assurer, en revanche, c’est que la spiruline n’a que du positif à apporter à vos petites cellules :

Avant tout, la spiruline est réputée pour son action anti-oxydante : elle contient beaucoup de vitamines et minéraux - et parmi eux, la chlorophylle et le bêta-carotène, des alliés précieux permettant de prévenir le vieillissement cutané.
Mais ce n’est pas tout : la spiruline est un excellent allié santé qui permet de stimuler le système immunitaire. Autrement dit, c’est un véritable coup de boost qui aide notre corps à se battre contre les agressions extérieures !
C’est aussi, d’après cette étude, un excellent allié pour le cœur, notamment grâce son action sur les lipides sanguins. Eh oui : la spiruline aurait le chic d’augmenter le HDL (c’est le bon cholestérol) au détriment du LDL (le mauvais cholestérol) et des triglycérides. Pas mal Chantal !
Enfin, et c’est sans doute ce qui fait d’elle la chouchoute des sportifs : la spiruline aide à récupérer après le sport - notamment grâce à sa richesse en protéines, mais pas que ! Cette micro-algue contient pas moins de huit acides aminés contribuant à l’entretien de la masse musculaire.

Bref, vous l'aurez compris : la spiruline est un super cocktail de vitamines et nutriments qui peut s'avérer utile pour complémenter une alimentation.

La spiruline est-elle sans danger ? 🤔

First things first, matelot :

Si les compléments alimentaires type spiruline ne sont pas des médicaments à proprement parler, ce ne sont pas des bonbons non plus ! Autrement dit : ça ne s’utilise pas n’importe comment. Ayez le réflexe de consulter votre médecin avant d’entamer la prise d’un complément alimentaire - ehhhh oui, même si a priori, “y a pas besoin”.

De son côté, l'ANSES souligne la nécessité de contrôler la qualité des eaux de culture où baigne la cyanobactérie. Certaines cultures peuvent contenir des cyanotoxines et métaux lourds… Bref, que des substances toxiques et cancérigènes qu’il est préférable d’éviter !

L’ANSES recommande également de "privilégier les circuits d'approvisionnement les mieux contrôlés par les pouvoirs publics (conformité à la réglementation française, traçabilité, identification du fabricant)".

👉 Le bon réflexe à adopter : toujours sélectionner de la spiruline dont on connaît les circuits de fabrication. Ces derniers doivent être conformes à la réglementation !

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💡 Bon à savoir

Pour une spiruline 100% made in France, vous pouvez opter pour Algosud, qui produit exclusivement sa spiruline en Camargue.

Spiruline bienfaits : en conclusion

Pour résumer :

La spiruline a beau être une micro-algue, ses actions sont super-puissantes. Elle existe depuis 3,5 milliards d’années et n’a pas fini de nous rendre service ! Il faut dire que ce microorganisme possède une richesse nutritionnelle exceptionnelle : fer, vitamines, minéraux, protéines : tout y est !

En revanche, comme tout dans la vie, il convient de la consommer avec modération. Pour être efficace, la prise de spiruline doit d’ailleurs s’inscrire dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée.

N’oubliez pas de choisir une spiruline de qualité, conforme à la réglementation française ! Et, bien sûr, on consulte son médecin traitant avant d’envisager la prise de compléments alimentaires 💡