Les recettes de purée bébé simplissimes qui raviront vos p’tits mousses

Salut matelot ! Dans un article précédent, on te parlait de la diversification alimentaire (qui consiste, grosso modo, à introduire progressivement des aliments solides dans l’alimentation de ton petit mousse). 

‍

Par définition, la diversification alimentaire demande d’y aller par étapes - en commençant par introduire des purées de légumes, des compotes de fruits… Jusqu’à arriver aux aliments 100% solides. Eh oui : ton petit bébé va difficilement passer du biberon au gratin de pommes de terre sans transition ! 

‍

Aujourd’hui, je te partage 3 recettes de purée bébé maison à réaliser facilement ! Allez, on se met aux fourneaux 👨‍🍳 . 

‍

Les avantages du fait maison pour bébé

Ce n’est pas un scoop : le fait-maison sera toujours meilleur pour la santé que les produits industriels (et ce, qu’il s’agisse de produits cosmétiques, de nourriture, de produits d’hygiène…). 

Et je t’explique pourquoi en 3 minutes chrono : 

• Fabriquer son produit soi-même (en l’occurrence une purée de bébé) permet de contrôler sa composition ! C’est la meilleure façon de garantir à son enfant une alimentation saine, composée exclusivement d’ingrédients naturels. Réaliser ses purées bébé soi-même permet donc d’entamer l’éducation alimentaire du petit ange sur de bonnes bases.
  
  
• Cuisiner ses fruits et légumes soi-même implique nécessairement de respecter les saisons (enfin, la plupart du temps). Et c’est très bien, car, rappelle-toi, manger local et de saison est particulièrement bon pour la santé et pour l’environnement (on t’en dit plus dans cet article dédié).
  
  
•  Faire ses propres purées est un super moyen de faire découvrir à bébé les différents fruits et légumes et d’évaluer ses préférences. Ton petit chou développe une certaine passion pour les épinards ? Libre à toi de lui concocter plusieurs variantes de purées à base d’épinards !
  
  

• En préparant de délicieuses recettes de purée bébé, tu pourras initier ton petit ange au monde merveilleux des épices ! Un excellent moyen de le sensibiliser à de nouvelles saveurs et éveiller ses sens 😍 (sans parler de leurs nombreuses vertus santé). Attention toutefois à commencer par des épices douces, comme la cannelle, le curcuma ou le cumin. On te conseille d’y aller mollo sur le paprika ou la harissa… 
  
  
• Avec le fait-maison, il y a très peu de risques d’intoxication, car ta préparation sera toujours fraîche (à condition d’utiliser les ingrédients adéquats, évidemment).
  
  
• Les purées faites-maison ont plus de goût. Normal. 1 : elles sont faites avec amour par tes mimines. 2 : elles contiennent des ingrédients frais, donc plus savoureux. CQFD.
  
  
• Comme souvent avec le fait-maison, réaliser ses purées soi-même permet de faire pas mal d’économies (parce que ce n'est pas donné, les purées bébé…).
  
  
• Last but not least : comme avec le DIY, la cuisine maison est sans limiiiiiiite. Tu peux laisser courir ta créativité, tester des choses farfelues (ou non), refaire les recettes que tu adorais toi-même quand tu étais enfant… Bref, c’est l’occasion de concocter à ton p’tit cœur des recettes uniques, et c’est quand même la classe, non ? 

‍

Recettes de purée pour bébé : quel matériel me faut-il ? 

Je te rassure matelot : on n’est pas sur de la grande cuisine. Un simple mixeur avec de bonnes lames (pour bien contrôler la texture et mixer les légumes dur), ça sera amplement suffisant.

Si tu souhaites t’y prendre à l’avance et réaliser plusieurs purées d’un coup, pense aussi à t’équiper de quelques pots de conservation.

Et, cela va sans dire, tu auras également besoins d’ustensiles de cuisine de base (casserole, panier vapeur, économe, spatules…), pour préparer tes légumes. Normal. 

‍

Recette purée bébé : les deux incontournables

Alooooora : par quoi commencer pour réaliser ses premières purées bébé ? Par les grands classiques, tout simplement ! 

‍

Première purée bébé : l’incontournable purée de carottes

Difficile de parler de diversification alimentaire sans l’évoquer, celle-là. C’est un peu comme parler de Friends sans évoquer les sarcasmes de Chandler. What’s the point? 

Les atouts de cette purée ? 

1. Elle est simplissime
2. Elle est formidable pour la santé de bébé. Riche en vitamine C et E et en caroténoïdes, c’est un allié de choix qui boostera le système immunitaire de bébé. En prime, elle permet de lutter contre la diarrhée ! 
3. Dans un second temps, on peut y incorporer des courgettes, des pommes de terre… 

Pour réaliser une purée de carottes maison, il te faudra : 

• 200 grammes de carottes
• De l’eau
• Et c’est tout !

Ensuuuuite : 

• Nettoie et épluche les carottes puis coupe-les en rondelles.
• Place ensuite à la cuisson vapeur (une bonne demi-heure).  
• Y a plus qu’à mixer le tout, en ajoutant de l’eau progressivement pour obtenir une texture plus fluide. Continuer de mixer jusqu’à obtenir une texture bien lisse (donc facile à manger pour bébé).

💡 Tu peux éventuellement ajouter une mini noisette de beurre en option. 

‍

La purée de céleri pour bébé

Comme la carotte, le céleri-rave est un vrai allié nutritionnel pour le nourrisson. La raison ? Sa richesse en minéraux (fer, potassium, calcium), en fibres et en vitamine K, mais aussi son goût prononcé qui permettra d’éveiller le palais de bébé ! 

Recette purée bébé au céleri : comment la préparer ?

Toutes les recettes de purées se suivent et se ressemblent, matelot ! Mais pour celle-ci, je te propose une petite touche funky, en associant le céleri à la pomme de terre. 

Tu auras donc besoin de :

•  300 grammes de céleri rave 
•  300 grammes de pommes de terre   
•  un peu de thym (en option)  
•  quelques gouttes d'huile d'olive (en option)

Ensuuuuuite : 

• Lave et épluche les légumes.
• Coupe-les en dés.
• Fais-les cuire dans un panier vapeur pendant une vingtaine de minutes.
• Une fois les légumes cuits, passe-les au mixeur avec un peu d’huile d’olive.

En option : tu peux laisser infuser une feuille de thym dans 50 ml d’eau de cuisson (celle des légumes) pendant 5 minutes, puis ajouter ce mélange au moment de mixer. 

Comment conserver sa purée bébé maison ? 

Je ne t’apprends rien, matelot : les fruits et légumes de saison sont périssables - surtout quand ils sont bio !  

Si tu souhaites alléger ta charge mentale et préparer tes purées faites maison pour toute une semaine (par exemple), tu devras impérativement les congeler. 

Ensuite, il te suffira de les décongeler petit à petit, à mesure que ton petit oisillon se nourrit. 

⚠️  Prends garde à ne pas trop chauffer les purées, pour que bébé puisse les manger en toute sécurité, sans se bruler ! 

‍

Les recettes de purée bébé maison en conclusion

Et voilà mon capitaine : j’espère que cette sélection courte et non exhaustive t’aura inspiré et donné envie de concocter de bonnes petites purées maison à ton petit chou. 

En plus d’être meilleures pour la santé, les purées bébé faites-maison sont une belle occasion de partager un bon moment avec son enfant. Cette démarche lui permettra, en outre, de développer ses sens (n’oublions pas que la cuisine nous fait profiter de bonnes senteurs !).